衡东小吃必吃清单
衡东是湘菜的重要发源地，小吃以鲜辣浓郁、工艺独特著称。以下为不可错过的特色：
- 衡东土头碗：非遗名菜，用蛋饺、鱼丸、猪肝叠层蒸制，汤鲜料足，是宴席头牌
- 杨桥麸子肉：糯米粉裹五花肉油炸，外酥里糯，肥而不腻
- 霞流咸蛋黄：流沙油润，可配粥或入菜，当地家家腌制
- 石湾脆肚：猛火快炒猪肚，口感爽脆，椒香扑鼻
- 衡东凉粉：米浆熬制，佐以姜醋辣椒，夏日解暑神器
觅食地图
老城区夜市：衡东大道周边聚集地道摊贩，夜宵首选地；杨桥镇：麸子肉发源地，老店现炸最正宗；霞流镇作坊：可观摩咸蛋黄传统腌制过程并购买。
实用Tips
建议2-3人分享小吃拼盘，留足胃口尝多样；嗜辣者可选中辣，普通食客建议微辣；多数小吃单价10-25元，性价比极高。